レンジで簡単、栄養たっぷり! 豚肉と野菜の重ね蒸し

時短レシピで肉も野菜も摂れるから、忙しい日の強い味方です。
調理時間 25分

材料(2人分)

なす
2個
トマト
2個
豚肉(バラ薄切り)
150g
オリーブオイル
大さじ1
塩こしょう
少々
大葉
適量
ポン酢
適宜

作り方

1大葉を刻み、ナス、トマトはヘタを除き、それぞれ5mm幅に縦に薄切りする。
2豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうを軽く振る。
3耐熱皿に、トマト→豚肉→ナスの順に、縦にくり返し並べていく。
4詰めたら、全体にオリーブオイルを回しかけて、塩こしょうを振る。
5ラップをふんわりかけ、電子レンジ(500W)で10分加熱する。
6豚肉に火が通ったら、刻んだ大葉を散らして出来上がり。
7お好みでポン酢を添える。

ワンポイントアドバイス

しっかり熱が通るようにきつく詰めすぎないようにしましょう。

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