お鍋一つで茹でるだけ 野菜モリモリ 豚しゃぶサラダ

肉も野菜もバランスよくいただけます
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(冷しゃぶ用)
150g
キャベツ
150g
にんじん
適量
きゅうり
適量
600ml
適量
料理酒
大さじ2
マヨネーズ
適宜
胡麻ドレッシング
適宜

作り方

1小鍋で水を沸騰させたら、塩を入れる。
21に芯を除いたキャベツを入れて2分ほど茹でて、冷水で冷ます。
32の鍋に酒を入れて、強めの中火位にし、豚肉を少量ずつ入れ30秒茹でる。
43の豚肉の色が変わったらザルにあげる。
52のキャベツは、水分を絞り、一口大にざく切りにする。
6にんじん、きゅうりはスライサーで輪切りにしてから、せん切りにする。
7皿に野菜、肉の順に盛り付け、マヨネーズやドレッシングをかけて、できあがり。

ワンポイントアドバイス

豚肉は茹ですぎるとパサパサになるので注意しましょう。

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