少ない具材でサッと出来る シンプル とろーり長ねぎの豚肉巻き

ポン酢でさっぱり和風味の肉巻きがいい!
調理時間 15分

材料(2人分)

豚バラ肉 (薄切り)
70g
長ねぎ
1本
グリーンリーフ
2枚
七味唐辛子
少々
塩こしょう
少々
料理酒
大さじ1
ポン酢
大さじ1
和風顆粒だし
小さじ1/2
サラダ油
小さじ1/2

作り方

1長ねぎは4cmの長さに切る。
2豚バラ肉は半分に切り、塩こしょうをする。1をくるくる巻く。
3ボウルにポン酢と和風だしを混ぜておく。
4中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を巻き終わりを下にして入れる。
5全体に焼き色が付いたら酒を入れ、蓋をして弱火にする。
6長ねぎが柔らかくなるまで約3分蒸し焼きにする。
7蓋を開け、ポン酢と和風顆粒だしを混ぜたものを入れる。
8中火にし、全体が絡まったら火を止める。
9皿にグリーンリーフを敷き、8を盛り付け、七味唐辛子を振りかけたら完成。

ワンポイントアドバイス

蒸し焼きは焦げないよう弱火でじっくり焼きましょう。

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