ナスの実力で上品に仕上がる スタミナ満点 ナスのこっくり豚丼

レンチンで完成!時間のない夜に、これ一品でOKの簡単どんぶり。
調理時間 10分

材料(1人分)

なす
1本
えのき
1/2パック
豚こま切れ肉
100g
玉ねぎ
1/4個
大葉
1枚
ご飯
適量
ラー油 (お好みで)
少々
A
めんつゆ (2倍濃縮)
大さじ3
すりおろしニンニク
小さじ1/2
すりおろし生姜
小さじ1

作り方

1玉ねぎは薄切りにする。大葉は千切りにする。えのきの根元を切り、半分に切る。
2ナスは薄切りにし、1分ほど水にさらして水気を切る。
3耐熱性のボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
42と玉ねぎ、豚肉、えのきを入れて全体をよく混ぜる。
54にラップをかけて、600Wのレンジで3分、豚肉に火が入るまで加熱する。
6丼にごはんを盛り付け、5をのせて、大葉をのせる。
7お好みでラー油を振って完成。

ワンポイントアドバイス

仕上げに一味唐辛子を振って、ピリ辛に仕上げても美味しい。

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