シャキシャキえのきが美味しい! レンチンで! えのきの豚バラ巻き

レンジ調理でお手軽。手早くできて、おかずにもおつまみにも最適です。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(バラ肉)
150g
えのき
1株
大葉
8枚
こねぎ(小口切り)
適量
適量
胡椒
適量
料理酒
大さじ1
A
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
コチュジャン
小さじ1
B
白ごま
大さじ1
ラー油
小さじ2
小さじ1

作り方

1耐熱ボウルにAを入れてよく混ぜたら、ラップをかけ600Wのレンジで1分加熱する。
2加熱し終わったらBを加えて混ぜ合わせる。
3えのきの石づきを切り、ほぐす。
4豚バラ肉を広げ、塩こしょうをふる。
5大葉と3を適量取り、豚バラ肉にのせてくるくると巻いていく。
6耐熱皿に5をのせて酒をまぶしたら、ラップをかけて600Wのレンジで3分加熱する。
76に2をかけて、小ねぎをのせて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

豚肉が固くなりすぎるとほぐれる元に。火の通り具合を見ながら調整しましょう。

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