梅ドレッシングの酸味が食欲そそる 爽やか 豚しゃぶの梅肉サラダ

梅と大葉のさっぱりとした後味が魅力。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉
200g
梅干し
2個
乾燥わかめ
40g
しょうが
適量
玉ねぎ
1個
大葉
2枚
A
醤油
大さじ2
大さじ2
砂糖
大さじ1
料理酒
大さじ1

作り方

1梅干の種を外し、細かくきざむ。
2乾燥わかめを水で戻し一口大に切る。
3大葉としょうがは千切りにする。
4玉ねぎをスライスし水(分量外)に浸す。
5水を切った後、1の梅干しとAを合わせ、冷蔵庫で冷やす。
6鍋に湯(分量外)を沸かし、豚肉をくぐらせ火が通ったら、氷水(分量外)へ入れ冷やして水気をきる。
72、しょうがをお皿に盛り6をのせ、5の玉ねぎを盛り付け、大葉を散らして完成。

ワンポイントアドバイス

玉ねぎは水にさらしておくと、辛味が取れ食べやすくなります。

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