梅ドレッシングの酸味が食欲そそる 爽やか 豚しゃぶの梅肉サラダ
梅と大葉のさっぱりとした後味が魅力。
調理時間 15分材料(2人分)
豚肉
200g
梅干し
2個
乾燥わかめ
40g
しょうが
適量
玉ねぎ
1個
大葉
2枚
A
醤油
大さじ2
酢
大さじ2
砂糖
大さじ1
料理酒
大さじ1
作り方
| 1 | 梅干の種を外し、細かくきざむ。 |
| 2 | 乾燥わかめを水で戻し一口大に切る。 |
| 3 | 大葉としょうがは千切りにする。 |
| 4 | 玉ねぎをスライスし水(分量外)に浸す。 |
| 5 | 水を切った後、1の梅干しとAを合わせ、冷蔵庫で冷やす。 |
| 6 | 鍋に湯(分量外)を沸かし、豚肉をくぐらせ火が通ったら、氷水(分量外)へ入れ冷やして水気をきる。 |
| 7 | 2、しょうがをお皿に盛り6をのせ、5の玉ねぎを盛り付け、大葉を散らして完成。 |
ワンポイントアドバイス
玉ねぎは水にさらしておくと、辛味が取れ食べやすくなります。