[PR] お手軽 にんじん巻き

にんじんの肉巻きに、にんじんソースをかけたにんじんをたっぷり使った一品です。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
6枚
にんじん
1本
青じそ
6枚
レタス
適量
レモン
1/8個
少々
胡椒
少々
A
小さじ1
すりおろしにんにく
小さじ2
麺つゆ
大さじ1 1/2
マヨネーズ
小さじ2/3
ごま油

作り方

1レタスは食べやすい大きさにちぎる。
2にんじんは人参三昧で半分は細切りに、もう半分はすりおろしにする。
32ですりおろしたにんじんに、Aを混ぜ合わせる。
4細切りにしたにんじんは、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ500Wで2分加熱し、粗熱を取る。
5豚肉を広げ、塩、こしょうをふり、青じそと4をのせて巻く。
6フライパンに油をひき、中火で熱し、5の巻き終わりを下にして並べる。
7全体に焼き色が付くまで転がしながら焼く。
8器にレタス、7を盛り、3のソースを添える。
9くし形切りにしたレモンを添える。

ワンポイントアドバイス

豚肉でにんじんを巻くときは、きつめに巻いてください。

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