普通の冷奴に飽きたら焼きしゃぶと冷奴のクミン葱塩ダレ

クミンの香り引き立つ冷奴
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(薄切り)
150g
豆腐(絹ごし)
1丁
ごま油
大さじ1 1/2
醤油
小さじ1/2
塩胡椒
少々
葱(青葱)
1/2本
クミン(ホール)
小さじ1/2
すりごま
大さじ1/2

作り方

1豚肉は食べやすい大きさに切る。
2豆腐は一口大に切る。
3青葱を小口切りにし、耐熱ボウルに入れ、塩、醤油、すりごまを加える。
4フライパンにごま油とクミンシードを入れて中火で3分熱する。
5クミンが香り立ったら火を止め、3のボウルにジュッと入れかき混ぜる。
64に豚肉を広げて入れ、中火で8分両面をよく焼いて軽く塩胡椒する。
7皿に豚肉、豆腐を盛り付けて、5をかけて完成。

ワンポイントアドバイス

フライパンで焼かずに熱湯でしゃぶしゃぶしても大丈夫。

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