さっぱり味の梅風味 豚肉ときゅうりの梅炒め
梅とみょうがが香る上品な一品
調理時間 15分材料(2人分)
豚肉(薄切り)
150g
きゅうり
2本
大葉(千切り)
5枚
みょうが
2個
梅干し
2個
サラダ油
小さじ1
醤油
小さじ1/2
塩
少々
作り方
| 1 | みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにする。 |
| 2 | きゅうりは縦半分に切り、種を除き1.5cm幅の斜め切りにする。 |
| 3 | 梅干しは果肉をちぎり、種はとりおく。豚肉は5cm幅に切る。 |
| 4 | フライパンに油を中火で1分熱し、豚肉を並べ、塩少々をふる。 |
| 5 | 中火で1分炒めて色が変わったら上下を返し、同様に焼いて取り出す。 |
| 6 | 梅干し、梅干しの種、きゅうり、みょうがを入れて中火で2分炒める。 |
| 7 | 全体に油がまわり、みょうががしんなりしたら豚肉を戻し入れ中火で30秒混ぜる。 |
| 8 | 醤油を回し入れ、強火で1分半炒め合わせる。器に盛り大葉をのせる。 |
ワンポイントアドバイス
梅干しは大きい物を使うと風味がアップしさっぱりとします。