ジューシーな至福の味わい大根の肉巻き照り焼き

Name: ジューシーな至福の味わい 大根の肉巻き照り焼き
Cook time: 20 min
Cuisine: 肉巻き
Ingredients: 180g; 150g; 35g; 4本; 適量; 大さじ1/2; 適量; 大さじ1弱; 大さじ1弱; 大さじ1弱; 大さじ1/2

ジューシーお肉と色どり鮮やかな野菜の組み合わせ◎

調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(薄切り)

180g

大根

150g

パプリカ(赤)

35g

ししとう

4本

薄力粉

適量

サラダ油

大さじ1/2

塩

適量

料理酒

大さじ1弱

醤油

大さじ1弱

みりん

大さじ1弱

砂糖

大さじ1/2

作り方

1	大根は皮をむき、1cm幅の半月切りにする。
2	耐熱ガラスボウルにペーパータオルを敷き、大根を入れる。
3	ラップをして電子レンジ600Wで1分加熱する。
4	パプリカはヘタと種を除いて乱切りにする。
5	ししとうは竹串で数か所、穴をあける。
6	豚肉を適当な大きさに切り、隙間ができないようにつなぎ合わせる。
7	大根ひと切れを手前にのせ、大根を包むように巻く。
8	同様にして計6つ作り、薄力粉をまぶす。
9	フライパンにサラダ油を入れ中火で1分熱する。
10	8を巻き終わりを下にして並べる。
11	裏返しながら肉に火が通るまで弱めの中火で3分焼く。
12	途中でパプリカ、ししとうを加え中火で3分炒め、取り出して塩をふる。
13	フライパンにAを加え、照りが出るまで弱めの中火で1分絡める。
14	器に盛り、パプリカとししとうを添える。