ほくほくカリカリ食感 かぼちゃの豚バラ巻き

かぼちゃと豚肉の相性抜群!
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
6枚
かぼちゃ
1/8個
薄力粉
適量
大さじ1と1/2
サラダ油
大さじ1/2
A
みりん
大さじ2
柚子こしょう
大さじ1/2

作り方

1かぼちゃは種とワタを除き、6cm長さ、1cm厚のくし形切りにする。
2Aはよく混ぜ合わせる。
3豚肉は1枚ずつ広げて薄く薄力粉をふる。
4かぼちゃをひと切れずつのせ、斜めにずらしながら肉を巻き付ける。
5全体に薄力粉をまぶす。
6フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、巻き終わりを下にして並べる。
7焼き色がつくまで中火で3分焼き、水を振り入れて蓋をして弱火にする。
8かぼちゃがやわらかくなるまで7分蒸し焼きにする。
9Aを加え、中火にして1分全体にからめる。

ワンポイントアドバイス

表面をカリッとさせるとますますおいしくなりますよ。

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