生野菜が止まらなくなる豚みそ 生野菜の豚みそがけ

野菜とみその相性抜群♪お箸がとまらない!
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
100g
キャベツ
1/4個
にんじん
1/2本
料理酒
大さじ1
ごま油
大さじ1/4
サラダ油
大さじ1/2
白いりごま
小さじ1/2
A
醤油
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
1/3カップ
みそ(赤)
30g

作り方

1豚肉は一口大に切る。
2キャベツとにんじんは千切りし、冷水にさらしてパリッとさせる。
32の水気をよく切って器に盛る。
4Aを混ぜる。
5フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、豚肉を中火で1分炒める。
6肉の色が変わったら酒をふって4を加え中火で1分煮立たせる。
7煮立ったら弱火で蓋をし、汁気がほとんどなくなるまで12分煮る。
8仕上げにごま油をふって3の野菜にかけ、ごまを散らす。

ワンポイントアドバイス

汁気がなくなるまでしっかりと煮詰めましょう。

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