こっくり濃厚な角煮風 にぎり豚こまの角煮風

お手軽和風メインディッシュ
調理時間 30分

材料(2人分)

チンゲンサイ
1/2株
豚肉(小間切れ)
150g
ごま油
大さじ1/2
A
胡椒
少々
小さじ1/6
1/2個
はちみつ
大さじ1/2
B
醤油
大さじ1
100ml
はちみつ
大さじ1/2
C
大さじ1/2
片栗粉
大さじ1/4

作り方

1チンゲンサイは縦に4等分に切る。
2ボウルに豚肉を入れてAを加え、もみ込むように練り混ぜる。
32を1/4量ずつ丸める。
4フライパンにごま油を熱し、3を並べて入れる。
5弱火で2~3分焼いて上下を返し、さらに2分程焼く。
6Bを加えて中火で煮立て、再び弱火にする。
7フライパンのあいたところに1のチンゲンサイを入れて2分ほど煮る。
8Cの水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで煮込む。

ワンポイントアドバイス

丸めた豚肉が崩れないように初めに表面を焼き固めておくと、うま味も逃げません!

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