みょうが好きにはたまらない豚丼 さっぱり豚丼

青じそとみょうがの風味も楽しめる
調理時間 10分

材料(2人分)

ご飯
400g
豚肉(ロース薄切り)
100g
片栗粉
大さじ1/2
料理酒
大さじ1
A
醤油
大さじ2
大さじ1 1/2
みょうが
1個
青じそ
5枚
小ねぎ
10g

作り方

1豚肉は料理酒を振り、片栗粉をまぶす。
2熱湯にいれて菜箸で混ぜながら2分茹でる。
3肉の色が変わったら氷水にとって水気をきる。
4みょうがは薄い小口切り、青じそは食べやすくちぎる。
54は水にさらしてさっと水気を拭く。
6小ねぎは根元をきって小口切り、豚肉は一口大に切る。
7ボウルにAをあわせて豚肉を加え和える。
8どんぶりにご飯を盛り、5をのせる。

ワンポイントアドバイス

豚肉は熱湯にまとめていれ、菜箸で混ぜながら色が変わる程度にゆでればOKです。

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