キャベツの歯ざわりがたまらない 豚肉とキャベツのうま塩炒め

ボリューム満点の一皿!
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
200g
にんじん
50g
キャベツ
4枚
サラダ油
大さじ1
片栗粉
適量
A
少々
料理酒
大さじ1/2
しょうが汁
1片
B
ごま油
小さじ1/2
醤油
小さじ1/2
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
大さじ2
中華スープの素
小さじ1/2

作り方

1キャベツは芯をV字型にきり、一口大に切る。
2にんじんは皮をむき、縦に細切りにする。
3豚肉は適当な大きさに切る。
4Aの材料をよく揉み込んで両面に片栗粉を薄くまぶしつける。
5Bを混ぜる。
6フライパンに油を中火で1分熱し、(4)を広げて返しながら中火で4分炒める。
7肉の色が変わったらにんじん、キャベツを加えて中火で2分炒める。
8全体に油が回ったら混ぜ合わせたBを加える。
9中火で1分混ぜながら炒め、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

きゃべつのシャキシャキ感を残すため火は通しすぎないようにしましょう。

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