みそ風味がご飯にもよく合う みそ肉じゃが

みそでマイルドさをアップ!
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(ロース薄切り)
100g
しらたき
50g
じゃがいも
1 1/2個
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
みそ
大さじ1/2
A
醤油
大さじ1/2
少々
料理酒
大さじ1
だし
200ml
みそ
大さじ1
B
小さじ2
片栗粉
小さじ1

作り方

1じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、さっと洗う。
2玉葱はくし切りする。
3にんじんは皮をむき、一口大の乱切りにする。
4しらたきは水けをきり、食べやすい長さにきる。
5鍋にAの材料をまぜ、1、2、3、を加えて強火に5分かける。
6豚肉を広げ入れ、しらたきを加え強火で5分煮る。
7Bを混ぜ合わせる。
8みそを溶き入れ、Bの水溶き片栗粉を回し入れる。
9全体を強火で2分加熱しながら混ぜ薄くとろみがついたら器に盛る。

ワンポイントアドバイス

とろみを付けることで味が全体に行きわたります。