1 | Aの材料をすべてボウルに入れ、全体がなじむまで混ぜ合わせる。 |
2 | 豚肉は3cm四方に切る。 |
3 | じゃがいもは皮付きのままよく洗い、食べやすい大きさに切る。 |
4 | フライパンにサラダ油半量を強火で1分熱する。 |
5 | じゃがいもを強火で2分炒める。 |
6 | 全体に油が回ったら水を回し入れて蓋をし、弱火で10分蒸し焼きにする。 |
7 | ふたを取り、竹串がすーっと通るくらいになったら、バットに取り出す。 |
8 | フライパンの水気をペーパータオルで拭き取る。 |
9 | 残りのサラダ油を入れ、中火で熱し、豚肉を並べ入れる。 |
10 | 両面に焼き色がつくまで4分焼きつけ、じゃがいもを戻し入れる。 |
11 | 1を回し入れて強火にし、ときどきフライパンをゆする。 |
12 | 1~2分煮つめてたれが半分くらいになったら火を止める。 |
13 | 豚肉、じゃがいもを皿に盛り、フライパンに残ったたれを回しかける。 |
新じゃがは皮付きのままがおすすめです。