甘辛炒め好きなら絶対に食べたい豚肉と新じゃがの甘辛炒め

Name: 甘辛炒め好きなら絶対に食べたい 豚肉と新じゃがの甘辛炒め
Cook time: 20 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 2枚; 200g; 大さじ2; 大さじ1; 5本; 1/2パック; 25ml; 大さじ2

甘辛ソースが豚肉に絡み合っておいしい

調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(ロースとんかつ用)

2枚

新じゃがいも

200g

水

大さじ2

サラダ油

大さじ1

万能葱(小口切り)

5本

かつお節

1/2パック

醤油

25ml

みりん

大さじ2

1	Aの材料をすべてボウルに入れ、全体がなじむまで混ぜ合わせる。
2	豚肉は3cm四方に切る。
3	じゃがいもは皮付きのままよく洗い、食べやすい大きさに切る。
4	フライパンにサラダ油半量を強火で1分熱する。
5	じゃがいもを強火で2分炒める。
6	全体に油が回ったら水を回し入れて蓋をし、弱火で10分蒸し焼きにする。
7	ふたを取り、竹串がすーっと通るくらいになったら、バットに取り出す。
8	フライパンの水気をペーパータオルで拭き取る。
9	残りのサラダ油を入れ、中火で熱し、豚肉を並べ入れる。
10	両面に焼き色がつくまで4分焼きつけ、じゃがいもを戻し入れる。
11	1を回し入れて強火にし、ときどきフライパンをゆする。
12	1～2分煮つめてたれが半分くらいになったら火を止める。
13	豚肉、じゃがいもを皿に盛り、フライパンに残ったたれを回しかける。