トマトで酸味と甘みをプラス 豚肉とトマトのしょうが焼き

トマトを使ってしょうが焼きをもっとおいしく
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(モモ薄切り)
160g
しめじ
1パック
サラダ油
大さじ1/4
胡椒
適量
ミニトマト
10個
A
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1/2
片栗粉
小さじ1/4
みりん
大さじ1/2
しょうが
1かけ

作り方

1豚肉は胡椒をふってすり込む。
2ミニトマトはヘタを除いて横半分に切る。
3しめじは石づきを除いて小房に分ける。
4Aのしょうがはみじん切りにし、残りのAと混ぜ合わせる。
5フライパンにサラダ油を中火で1分熱する。
6豚肉を入れ、両面を中火で2分ほど焼きつける。
7ミニトマトとしめじを加えて中火で2分混ぜ、蓋をして中火強で2分蒸し焼きにする。
8しめじがしんなりしたら、Aを加えて中火で2分炒め合わせる。

ワンポイントアドバイス

ミニトマトも一緒に焼くと甘みとうまみがアップしてGOOD!

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