きのこを包んでボリュームアップ 豚ステーキのクリームソース

豚肉にクリームソースが絡んで絶品
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(ヒレかたまり)
150g
玉ねぎ
1/2個
サラダ油
大さじ1/2
バター
5g
牛乳
1/2カップ
マッシュルーム
1/2パック
塩胡椒
適量
粗挽き黒こしょう
適量
ワイン(白)
大さじ1/2
クレソン
1/2束
薄力粉
小さじ1
A
胡椒
適量
少々

作り方

1バターは室温に戻し、玉葱はみじん切りにする。
2マッシュルームは石づきを除いて薄切りにする。
3豚肉は2等分に切り、それぞれ切り込みを入れて厚みを半分にして開く。
4めん棒などでたたいて薄くのばし、塩胡椒をする。
5マッシュルームを等分にしてのせ、半分に折って包む。
6バターと薄力粉を混ぜる。
7フライパンにサラダを強火で1分熱して、5を並べ中火で1分焼く。
8両面が薄く色づいたら蓋をして中火で4分焼き、取り出す。
9同じフライパンに残りのサラダ油を強火で1分熱する。
10玉葱を中火で2分炒める。
11しんなりしたら、ワインを加えて中火で1分煮立てる。
12アルコールが飛んだら牛乳を加え中火で1分煮立てる。
136を入れ中火で2分煮てとろりとしてきたら、Aを加え中火で30秒混ぜる。
14器に13のソースを敷いて8をのせ、クレソンを添えて粗挽き黒こしょうをふる。

ワンポイントアドバイス

クリームソースは、カロリーの高い生クリームは使わずに牛乳で作ります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    豚肉とオクラとトマトの甘酢炒め豚肉 (肩ロース薄切り)、玉ねぎ、オクラ、ミニトマト、片栗粉、ごま油、...
  2. 2

    豚肉とレタスのオイスター炒め豚肉(バラ薄切り)、レタス、ごま油、すりおろしにんにく、塩、粗挽き黒こ...
  3. 3

    コク旨 鶏むねと長芋のガリバタ炒め鶏肉(むね)、長いも、ピーマン、パプリカ、塩、胡椒、片栗粉、サラダ油、...
  4. 4

    [PR] 焼肉のたれで♪ 油そば中華麺(生)、もやし、卵黄、チャーシュー、メンマ、小ねぎ、刻みのり、黄...
  5. 5

    牛バラ大根とこんにゃくの煮込み牛肉(バラ薄切り)、こんにゃく、大根、しょうが、長ねぎ、ごま油、和風だ...
  6. 6

    ピリ辛 野菜と鶏肉のキムチ炒めキムチ、キャベツ、鶏肉(もも)、ピーマン、にんじん、小ねぎ、塩、胡椒、...