きのこを包んでボリュームアップ豚ステーキのクリームソース

Name: きのこを包んでボリュームアップ 豚ステーキのクリームソース
Cook time: 25 min
Cuisine: ステーキ
Ingredients: 150g; 1/2個; 大さじ1/2; 5g; 1/2カップ; 1/2パック; 適量; 適量; 大さじ1/2; 1/2束; 小さじ1; 適量; 少々

豚肉にクリームソースが絡んで絶品

調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(ヒレかたまり)

150g

玉ねぎ

1/2個

サラダ油

大さじ1/2

バター

牛乳

1/2カップ

マッシュルーム

1/2パック

塩胡椒

適量

粗挽き黒こしょう

適量

ワイン(白)

大さじ1/2

クレソン

1/2束

薄力粉

小さじ1

胡椒

適量

塩

少々

作り方

1	バターは室温に戻し、玉葱はみじん切りにする。
2	マッシュルームは石づきを除いて薄切りにする。
3	豚肉は2等分に切り、それぞれ切り込みを入れて厚みを半分にして開く。
4	めん棒などでたたいて薄くのばし、塩胡椒をする。
5	マッシュルームを等分にしてのせ、半分に折って包む。
6	バターと薄力粉を混ぜる。
7	フライパンにサラダを強火で1分熱して、5を並べ中火で1分焼く。
8	両面が薄く色づいたら蓋をして中火で4分焼き、取り出す。
9	同じフライパンに残りのサラダ油を強火で1分熱する。
10	玉葱を中火で2分炒める。
11	しんなりしたら、ワインを加えて中火で1分煮立てる。
12	アルコールが飛んだら牛乳を加え中火で1分煮立てる。
13	6を入れ中火で2分煮てとろりとしてきたら、Aを加え中火で30秒混ぜる。
14	器に13のソースを敷いて8をのせ、クレソンを添えて粗挽き黒こしょうをふる。