豚にら卵のスタミナ食材たっぷりレシピ 豚バラ肉とニラの和風玉子炒め

ふわふわ卵が野菜と絡まる♪
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラ)
150g
にら
1/2束
玉ねぎ
1/4個
2個
しめじ
1/2パック
サラダ油
小さじ4
A
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1/2

作り方

1ニラは4cm長さに、玉葱は2cm幅、豚肉は食べやすい大きさに切る。
2しめじは石づきを取って食べやすい大きさにほぐしておく。
3卵は大きくざっと溶く。
4Aを混ぜ合わせる。
5フライパンにサラダ油を半量入れ中火で1分熱する。
6溶き卵を流し入れ、中火で30秒大きくかき混ぜる。
7好みの固さになったら、いったん取り出す。
8別のフライパンに残りのサラダ油を中火で1分熱する。
9豚肉を入れて中火で2分ほど炒める。
107割ほど火が通ったら玉葱を加えて中火で1分炒める。
11しめじも加え、中火で1分半炒め合わせる。
12肉から出る脂が多い場合は適宜ペーパータオルで拭きとる。
13強火にし、ニラを加えて手早く中火で30秒炒め合わせる。
14Aを回し入れてからめ、卵を戻し、強火で30秒炒め合わせる。

ワンポイントアドバイス

卵は大きくざっと溶き、多めの油で炒めるとふんわりします。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    お肉もたれもとろーり絶品 豚肉と玉ねぎの生姜焼き豚肉(切り落とし)、玉ねぎ、サラダ油、薄力粉、キャベツ(千切り)、砂糖...
  2. 2

    [PR] 豚バラ肉の重ね蒸し嬉嬉豚 バラ肉うす切り、キャベツ、長ねぎ、黒胡椒(粗挽)、白いりごま、...
  3. 3

    [PR] パプリカの肉詰め合い挽き肉、パプリカ(赤・黄)、玉ねぎ、薄力粉、ルイーザ有機EXVオリ...
  4. 4

    ホッとするお味、和食の定番 簡単 厚揚げとこんにゃくの煮物厚揚げ、こんにゃく、だし、料理酒、ごま油、唐辛子、かつお節、みりん、醤油
  5. 5

    夏の冷蔵庫の常備菜に 冷製なすとトマトのリングマリネなす、トマト、塩、オリーブオイル、砂糖、醤油、酢、塩、バジル(ドライ)...
  6. 6

    [PR] アジの香草パン粉焼きアジ(三枚おろし)、トマト、レモン、塩、胡椒、ルイーザ有機EXVオリー...