豚にら卵のスタミナ食材たっぷりレシピ豚バラ肉とニラの和風玉子炒め

Name: 豚バラ肉とニラの和風玉子炒め
Cook time: 20 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 150g; 1/2束; 1/4個; 2個; 1/2パック; 小さじ4; 大さじ1; 大さじ1; 大さじ1/2

ふわふわ卵が野菜と絡まる♪

調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラ)

150g

にら

1/2束

玉ねぎ

1/4個

卵

2個

しめじ

1/2パック

サラダ油

小さじ4

醤油

大さじ1

料理酒

大さじ1

みりん

大さじ1/2

1	ニラは4cm長さに、玉葱は2cm幅、豚肉は食べやすい大きさに切る。
2	しめじは石づきを取って食べやすい大きさにほぐしておく。
3	卵は大きくざっと溶く。
4	Aを混ぜ合わせる。
5	フライパンにサラダ油を半量入れ中火で1分熱する。
6	溶き卵を流し入れ、中火で30秒大きくかき混ぜる。
7	好みの固さになったら、いったん取り出す。
8	別のフライパンに残りのサラダ油を中火で1分熱する。
9	豚肉を入れて中火で2分ほど炒める。
10	7割ほど火が通ったら玉葱を加えて中火で1分炒める。
11	しめじも加え、中火で1分半炒め合わせる。
12	肉から出る脂が多い場合は適宜ペーパータオルで拭きとる。
13	強火にし、ニラを加えて手早く中火で30秒炒め合わせる。
14	Aを回し入れてからめ、卵を戻し、強火で30秒炒め合わせる。