ご飯がどんどん進む にら入りビックハンバーグ

たっぷり野菜がぎゅっとつまったハンバーグ
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
200g
キャベツの葉
3枚
水菜
1/4わ
片栗粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1/2
A
にら(粗みじん)
1/4束
みそ
大さじ1 1/2
砂糖
大さじ1/2
ごま油
大さじ1/2

作り方

1にらは粗みじん切りにし、キャベツはしんをV字に切り取り、粗みじんにきざむ。
2Aの材料をボウルに入れ、全体がなめらかになるまで練り混ぜる。
3耐熱のボウルにキャベツを入れ、ふんわりとラップをかける。
4電子レンジ(600W)で3分加熱し、粗熱が取れたら水気を絞る。
5水菜は長さ4cmに切り、器に敷く。
6ひき肉、2、4、料理酒大さじ1と片栗粉を混ぜ合わせる。
7粘りが出るまでよく練り混ぜてひとまとめにし、たねをつくる。
8フライパンにサラダ油を中火で2分熱し、いったん火を止めて7のたねを入れる。
9直径約20cmの円形になるよう押さえて広げ、再び中火で4分焼く。
10焼き色がついたら上下を返しふたをして、弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
11取り出して6等分に切り、水菜の上にのせる。

ワンポイントアドバイス

焦げやすいので火加減に注意してください。

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