さっぱりでもボリュームありひき肉とじゃがいもの梅炒め

Name: ひき肉とじゃがいもの梅炒め
Cook time: 20 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 150g; 2個; 2個; 5本; 大さじ1/2; 少々; 大さじ1

じゃがいもを太めに切って食べごたえをアップ

調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)

150g

じゃがいも

2個

梅干し

2個

小ねぎ

5本

醤油

大さじ1/2

塩

少々

サラダ油

大さじ1

1	梅干しは種を取り、包丁でたたいてペースト状にする。
2	味をみながら醤油を加え、よく混ぜ合わせる。
3	じゃがいもは皮をむき、1.5cm角の棒状に切る。
4	水に5分ほどさらして、水けをきる。
5	耐熱皿に重ならないように並べ入れる。
6	ラップをふんわりとかけて、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
7	熱いうちに取り出して水けをきり、塩をふる。
8	小ねぎを小口切りにする。
9	フライパンにサラダ油を中火で1分熱して3を並べ入れる。
10	ときどきころがしながら中火で3分焼く。
11	表面に焼き色がついたら端に寄せる。
12	あいたところにひき肉を加えて、ほぐしながら中火で2分炒める。
13	肉の色が変わってぽろぽろになったら、中火で30秒じゃがいもと炒め合わせる。
14	2を加え、全体を大きく混ぜ合わせて火を止める。
15	小ねぎを加えてさっと混ぜ、器に盛る。