1 | 梅干しは種を取り、包丁でたたいてペースト状にする。 |
2 | 味をみながら醤油を加え、よく混ぜ合わせる。 |
3 | じゃがいもは皮をむき、1.5cm角の棒状に切る。 |
4 | 水に5分ほどさらして、水けをきる。 |
5 | 耐熱皿に重ならないように並べ入れる。 |
6 | ラップをふんわりとかけて、電子レンジ(600W)で3分加熱する。 |
7 | 熱いうちに取り出して水けをきり、塩をふる。 |
8 | 小ねぎを小口切りにする。 |
9 | フライパンにサラダ油を中火で1分熱して3を並べ入れる。 |
10 | ときどきころがしながら中火で3分焼く。 |
11 | 表面に焼き色がついたら端に寄せる。 |
12 | あいたところにひき肉を加えて、ほぐしながら中火で2分炒める。 |
13 | 肉の色が変わってぽろぽろになったら、中火で30秒じゃがいもと炒め合わせる。 |
14 | 2を加え、全体を大きく混ぜ合わせて火を止める。 |
15 | 小ねぎを加えてさっと混ぜ、器に盛る。 |
じゃがいもは太めに切ってボリューム感を出します。