梅とチーズのナイスコンビ 豚肉とエリンギの梅チーズ巻き

おつまみにもおかずにも◎
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
8枚
エリンギ
2本
梅干し
2個
粉チーズ
大さじ1 1/2
醤油
大さじ1/2
レタス
3枚
オリーブオイル
大さじ1/2

作り方

1梅干しは種を取り、包丁でたたいてペースト状にする。
2味をみながら醤油を少しずつ加えて、よく混ぜ合わせる。
3エリンギは縦4等分に切る。
4レタスは食べやすい大きさにちぎって冷水にひたし、パリッとさせる。
5袋にキッチンペーパーと4を入れて振り、水気をしっかりとる。
6豚肉1枚を縦長に広げる。
72をまんべんなく塗り、粉チーズを全体にふる。
8手前にエリンギ一切れの石づきのほうをのせる。
9豚肉を少しづつずらして重ねながら、斜めにぴっちりと巻く。
10フライパンにオリーブオイルを中火で1分熱する。
119を巻き終わりを下にして並べ入れる。
12そのまま動かさずに、フライ返しで軽く押さえながら中火で2分焼く。
13ときどき転がしながら中火で2分ほど焼き、焼き色がついたら火を止める。
145分置き粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、レタスとともに器に盛る。

ワンポイントアドバイス

豚肉の巻き終わりをはじめにしっかり焼くことで、剥がれずきれいに仕上がります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩昆布のうま味がきいたパスタ キャベツとツナと塩昆布パスタパスタ、塩昆布、キャベツ、ツナ缶、バター、醤油、塩、葱(小葱)
  2. 2

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  3. 3

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  4. 4

    フライパン蒸しで柔らかく イカの蒸し煮イカ(小)、小ねぎ、しょうが(すりおろし)、醤油、わさび、水、料理酒
  5. 5

    レンジで レタスと豚バラの中華蒸しレタス、豚肉(バラ薄切り)、メンマ、長ねぎ、しょうが、ポン酢しょうゆ、...
  6. 6

    レモン爽やか 豚ヒレ肉のソテー豚肉(ヒレ)、エリンギ、パセリ、オリーブオイル、塩、胡椒、生クリーム、...