ボリュームたっぷりおかずサラダ ゆで豚とキャベツのマヨ梅がけ

シャキシャキパプリカで食感も楽しい一品
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(しゃぶしゃぶ用)
200g
梅干し
2個
キャベツ
100g
マヨネーズ
大さじ2
パプリカ(赤)
1/2個
パプリカ(黄)
1/2個

作り方

1梅干しは種を取り、包丁でたたいてペースト状にする。
2味をみながらマヨネーズを少しずつ加えて、よく混ぜ合わせる。
3キャベツは芯を取り、食べやすい大きさにちぎる。
4パプリカはへたと種を取り、縦に薄切りにする。
5鍋に湯を沸かし、キャベツを2分茹で、すぐにざるに上げる。
6水けをきり、そのまましばらくおいてさます。
7同じ湯に豚肉を1枚ずつ広げながら2分茹でる。
8色が変わったらざるに上げ、冷ます。
9器に5、4を順に盛り、真ん中に豚肉をのせる。
102をかけ、全体をよく混ぜていただく。

ワンポイントアドバイス

大きめのざるを使うと手早くさますことができます。

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