コトコト煮こんだ深みのある味わい 豚バラと大根のこっくり煮

豚と大根のしみるうまさ!
調理時間 40分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
150g
しいたけ(大)
2枚
大根
1/4本
ごま油
大さじ1
いんげん
4本
A
麺つゆ
40ml
1カップ

作り方

1大根は2cm厚さのいちょう切りにし、鍋に入れて水から10分下ゆでする。
2いんげんはヘタを除いて3等分に切る。しいたけは石づきを除き、食べやすい大きさに手で裂く。
3豚肉は食べやすい大きさに切る。
4フライパンにごま油を中火で熱し、1の大根、2の野菜と豚肉を入れて中火で炒める。
5全体に油がなじんだらAを加え、クッキングシートで落としぶたをし、中火で15分ほど煮る。
6大根がやわらかくなったら強火にし、煮汁がとろっとするまで5分程煮詰める。

ワンポイントアドバイス

コトコトじっくり煮ると、豚のコクと大根の甘みが溶けだし、深みのあるおいしさに。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    味噌とミルクの相性ばっちり ほくほく味噌ミルクスープじゃがいも、ウインナーソーセージ、にんじん、しめじ、玉ねぎ、胡椒、塩、...
  2. 2

    優しい味の、お吸い物 あっさり とろみかきたま汁卵、カニカマ、三つ葉、だし、薄口醤油、塩、片栗粉、水
  3. 3

    これぞ大阪の味♪イカ玉お好み焼粉、水、イカ、酢、キャベツ、小ねぎ、天かす、卵、かつお節、青の...
  4. 4

    さっと作れて彩り鮮やか! 箸休めに カニカマのさっぱりサラダ緑豆春雨、カニカマ、錦糸卵、きゅうり、白ごま、酢、醤油、砂糖、ごま油、...
  5. 5

    簡単! 白身魚とたらこのグラタンタラ、たらこ、ほうれん草、玉ねぎ、バター、ピザ用チーズ、塩、ホワイトソ...
  6. 6

    レモン爽やか 豚ヒレ肉のソテー豚肉(ヒレ)、エリンギ、パセリ、オリーブオイル、塩、胡椒、生クリーム、...