コトコト煮こんだ深みのある味わい 豚バラと大根のこっくり煮

豚と大根のしみるうまさ!
調理時間 40分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
150g
しいたけ(大)
2枚
大根
1/4本
ごま油
大さじ1
いんげん
4本
A
麺つゆ
40ml
1カップ

作り方

1大根は2cm厚さのいちょう切りにし、鍋に入れて水から10分下ゆでする。
2いんげんはヘタを除いて3等分に切る。しいたけは石づきを除き、食べやすい大きさに手で裂く。
3豚肉は食べやすい大きさに切る。
4フライパンにごま油を中火で熱し、1の大根、2の野菜と豚肉を入れて中火で炒める。
5全体に油がなじんだらAを加え、クッキングシートで落としぶたをし、中火で15分ほど煮る。
6大根がやわらかくなったら強火にし、煮汁がとろっとするまで5分程煮詰める。

ワンポイントアドバイス

コトコトじっくり煮ると、豚のコクと大根の甘みが溶けだし、深みのあるおいしさに。

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