しっかりとしたコクでご飯がすすむ 豚こまと厚揚げのオイスターソース

スタミナ満点の一品♪
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(細切れ肉)
200g
厚揚げ
200g
小ねぎ
4本
しょうが
0.5かけ
にんにく
0.5かけ
片栗粉
小さじ1
サラダ油
小さじ1
ごま油
小さじ1
小さじ1
A
料理酒
小さじ1
少々
胡椒
少々
B
オイスターソース
大さじ1.5
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ0.5
300ml

作り方

1厚揚げはザルにいれ熱湯を回しがけ、油抜きする。
2ペーパータオルで水気を拭き、縦半分に切ってから横に8等分に分ける。
3小葱は長さ5~6cmの斜め切りにする。
4生姜、にんにくはみじん切りにする。
5豚肉はAで揉み込み、片栗粉を全体に薄くまぶす。
6Bの材料を混ぜる。
7フライパンに油を中火で1分熱し、厚揚げを両面を弱めの中火で3分焼く。
84を加え中火で1分炒め、豚肉を加えて中火で2分炒める。
9肉の色が変わったら煮汁を加え強火で2分煮立て、小葱を加えて火を止める。
10ごま油、酢を加えてひと混ぜし、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

厚揚げを油抜きすることで味が染みこみやすくなります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ふんわり バナナ豆乳パンケーキ薄力粉、ベーキングパウダー、バナナ、卵、はちみつ、無調整豆乳、粉糖、サ...
  2. 2

    なすと豚挽き肉のみそチーズ焼きなす、玉ねぎ、豚肉(挽き肉)、ピザ用チーズ、粉チーズ、ドライバジル、サ...
  3. 3

    [PR] ジューシー 丸ごとトマトの肉巻き豚肉(バラ薄切り)、トマト、青じそ、塩、胡椒、片栗粉、サラダ油、国産百...
  4. 4

    照りうま 鶏もも肉のBBQ焼き鶏肉(もも)、塩、胡椒、サラダ油、ケチャップ、醤油、みりん、すりおろし...
  5. 5

    香ばしい ホタテのバターしょうゆ炒めホタテ貝柱、ブラウンマッシュルーム、にんにく、醤油、粗挽き黒こしょう、...
  6. 6

    香ばしい サンマの焼き浸し秋刀魚、まいたけ、ししとう、パプリカ、すだち、塩、薄力粉、ごま油、サラ...