カリカリふわふわお好み焼き風 豚肉とやまといものお好み焼き風

大和いもがポイントのお好み焼き風料理♪
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(細切れ肉)
200g
長いも
250g
サラダ油
大さじ1
かつお節
適量
マヨネーズ
大さじ1 1/2
とんかつソース
大さじ2
焼き海苔
1/2枚
少々
胡椒
少々
水菜
適量

作り方

1豚肉は塩、胡椒をふる。
2大和いもは皮をむいてボウルにすりおろしす。
3焼き海苔を1cm四方にちぎる。
42に3と塩、胡椒を入れ軽く混ぜる。
5フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を直径12cm位の円形に広げ入れる。
6大和いもを豚肉の上にのせ、弱めの中火にしてフライ返しで抑えながら3~4分焼く。
7裏返し、大和いもに焼き色がつくまでさらに3~4分焼く。
8器に盛ってとんかつソース、マヨネーズをかけ、削り節をのせ、水菜を添える。

ワンポイントアドバイス

大和いもは少し残し、細切りにしたものを加えるとふたつの食感を楽しめます。

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