香ばしいみその風味が食欲をそそる 豚バラとこんにゃくのごま味噌炒め

こんにゃくで食べ応えアップ!
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラ・薄切り)
100g
こんにゃく
250g
にんにくの芽
80g
にんじん
1/2本
味噌
大さじ1 1/2
みりん
大さじ1 1/2
白すりごま
大さじ1

作り方

1豚肉は3cm幅に切る。
2にんにくの芽は4cm長さに切る。
3にんじんはにんにくの芽と同じくらいの太さの棒状に切る。
4こんにゃくは一口大の薄切りにする。
52,3を耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱する。
6こんにゃくをフライパンに入れて強火で3分から炒りし、取り出しておく。
7同じフライパンに豚肉を広げ、強めの中火でカリカリになるまで4分焼く。
87で豚肉の脂がたくさん出たら、キッチンペーパーでふき取る
96のこんにゃく、5のにんじんとにんにくの芽をフライパンに加える。
10味噌、みりん、すりごまを加えて強火で3分炒め、水分を飛ばす。

ワンポイントアドバイス

こんにゃくを炒めるときは、なるべく油はひかずに、しっかり水分を飛ばして。

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