カリじゅわとろんのさっぱりメニュー 揚げずに作る豚肉の揚げ出し風アボカドおろしのっけ

アボカドのまろやかなコクで深みをプラス
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
200g
大根
6cm
アボカド
1/2個
サラダ油
大さじ2
レモン(果汁)
少々
A
少々
胡椒
少々
砂糖
小さじ1/4
料理酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1
しょうが(すりおろし)
小さじ1/2
B
100ml
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1/2

作り方

1豚こま切れ肉にAをもみ込む。フライパンに油を中火で熱し、下味を付けた豚肉を焼く。
2両面にこんがりと焼き色がついたら取り出し、キッチンペーパーにのせて油を切る。
3大根をすりおろす。
4アボカドは種と皮を取り除き、約1.5cm角に切って、レモン汁をふる。
54にすりおろした大根を混ぜる。
6耐熱ボウルにBを合わせ、電子レンジ(600W)で2分半加熱する。
7豚肉を器に盛り付け、5をのせ、さらに6をかける。

ワンポイントアドバイス

豚肉を揚げ焼きにするときは、何度も触らないようにしましょう。

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