隠れた昆布で味が広がる 野菜と豚肉の重ね蒸し

野菜と豚肉を一緒に蒸せばぎゅっとうま味を閉じ込められる
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(ロース薄切り)
4枚
水菜
50g
にんじん
1/8本
玉ねぎ
1/4個
トマト
1/4個
乾燥昆布
10cm
しいたけ
適量
しめじ
適量
まいたけ
適量
小ねぎ
適量
練りごま
大さじ1 1/2
砂糖
小さじ1
A
料理酒
少々
少々
B
醤油
小さじ2
みりん
小さじ2
小さじ2

作り方

1にんじんは千切り、玉葱は薄切りにする。
2トマトをスライスする。
3小ねぎを小口切りにする。
4しいたけをスライスし、しめじとまいたけは小房に分ける。
5水菜は5cm長さに切り、耐熱皿の中央に小高く盛る。
6水菜の上に、1を散らし、2を並べる。
7さらに昆布をのせる。
8全体を覆うように豚肉を並べる。
9まわりに4を散らす。
10全体にAをふり、蒸し器の中に皿ごといれて、強火で4分ほど蒸す。
11練りごま、砂糖をよく混ぜ合わせる。
12Bを合わせて、11に少しずつ加えて混ぜる。
1310に3と12をかけて食べる。

ワンポイントアドバイス

ごまだれを作る際、砂糖が溶けるようによく混ぜましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単! レンジdeにんじんグラッセにんじん、ドライパセリ、バター、砂糖、塩
  2. 2

    里芋とエビのガーリックバター炒め里芋、むきエビ、パセリ、バター、にんにく、輪切り赤唐辛子、塩、粗挽き黒...
  3. 3

    満足! キャベツと厚揚げのみそ炒め厚揚げ、キャベツ、ごま油、すりおろししょうが、すりおろしにんにく、みそ...
  4. 4

    [PR] 牛挽き肉と夏野菜の洋風重ね蒸し牛肉(挽き肉)、ペンネ、玉ねぎ、ズッキーニ、なす、フルーツトマト、トマ...
  5. 5

    香ばしい ごぼうとにんじんのかき揚げごぼう、にんじん、青じそ、卵、水、サラダ油、塩、薄力粉、薄力粉
  6. 6

    レンジで 簡単ビビンバ弁当ご飯、豚肉(挽き肉)、にんじん、ほうれん草、もやし、ゆで卵、白いりごま...