さわやかな香りと風味を楽しめる 青じそ入り豚肉巻き ポン酢風味
口の中で青じその風味が広がる
調理時間 25分材料(2人分)
豚肉(バラ薄切り)
12枚
生姜甘酢漬け(薄切り)
60g
青じその葉
12枚
ポン酢しょうゆ
大さじ3
塩胡椒
少々
片栗粉
適量
サラダ油
大さじ1
作り方
| 1 | 青じそは軸を切る。 |
| 2 | まな板に豚肉2枚を縦長に広げて、幅5～6cmになるよう横に重ねておき、塩胡椒をふる。 |
| 3 | 豚肉の上の手前の方に青じそ2枚を並べ、その上に生姜の1/6量を重ねる。 |
| 4 | 手前からすき間なく巻く。残りも同様に合計6本巻き、全体に片栗粉を薄くまぶす。 |
| 5 | フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、4を巻き終わりを下にして並べ入れる。 |
| 6 | そのまま動かさずに1～2分、さらにころがしながら2～3分焼き、ポン酢を加える。 |
| 7 | 豚肉巻きをときどきころがしながら2～3分全体に味をからめて火を止める。 |
ワンポイントアドバイス
豚肉が外れないよう、巻き終わりをはじめにしっかり焼きましょう。
