1 | 小ねぎは長さ7~8cmに切る。 |
2 | まな板に豚肉1枚を広げて縦に置き、手前に小ねぎの1/12量をのせる。 |
3 | 肉を少しずつ斜めにずらしながら隙間なくしっかりと巻き、巻き終わりを下にしておく。 |
4 | 残りも同様にし、合計12本の豚肉巻きを作る。 |
5 | 小さめの器にAの材料を混ぜ合わせる。 |
6 | フライパンにサラダ油を中火で1分熱する。 |
7 | 4を巻き終わりを下にして、なるべく重ならないよう並べ入れる。 |
8 | そのまま中火で2分焼き、さらにころがしながら中火で3分焼く。 |
9 | 全体に焼き色がついたら5のたれを加え、煮立つまで中火で3分煮る。 |
10 | 豚肉巻きをときどきころがしながら中火で4分煮つめる。 |
11 | 汁気が1/2量くらいになったら火を止め、ごまをふる。 |
ねぎが抜けてしまわないよう、豚肉はしっかり巻きつけましょう。