豆板醤の辛味が後を引く小ねぎの肉巻き照り焼き

Name: 豆板醤の辛味が後を引く 小ねぎの肉巻き照り焼き
Cook time: 20 min
Cuisine: 肉巻き
Ingredients: 12枚; 1束; 小さじ1; 少々; 大さじ3; 大さじ3; 大さじ1 1/2; 小さじ1/2

お肉にねぎがぎゅっとつまっておいしい

調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)

12枚

小ねぎ

1束

サラダ油

小さじ1

白ごま

少々

みりん

大さじ3

水

大さじ3

醤油

大さじ1 1/2

豆板醤

小さじ1/2

1	小ねぎは長さ7～8cmに切る。
2	まな板に豚肉1枚を広げて縦に置き、手前に小ねぎの1/12量をのせる。
3	肉を少しずつ斜めにずらしながら隙間なくしっかりと巻き、巻き終わりを下にしておく。
4	残りも同様にし、合計12本の豚肉巻きを作る。
5	小さめの器にAの材料を混ぜ合わせる。
6	フライパンにサラダ油を中火で1分熱する。
7	4を巻き終わりを下にして、なるべく重ならないよう並べ入れる。
8	そのまま中火で2分焼き、さらにころがしながら中火で3分焼く。
9	全体に焼き色がついたら5のたれを加え、煮立つまで中火で3分煮る。
10	豚肉巻きをときどきころがしながら中火で4分煮つめる。
11	汁気が1/2量くらいになったら火を止め、ごまをふる。