すっきり塩味が新鮮 塩肉じゃが

いつもの肉じゃがとは違ったさっぱり味
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
200g
じゃがいも
2個
長ねぎ
1本
サラダ油
大さじ1/2
A
小さじ1
料理酒
小さじ1
だし
1 1/2カップ

作り方

1じゃがいもは皮をむき、6つ~8つに切る。
2葱は長さ2cmに切る。
3ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
4フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、豚肉を入れてほぐしながら2分炒める。
5肉の色が変わったら、じゃがいもと葱を加え、さらに中火で1分炒める。
6全体に油が回ったら、3の煮汁を加える。
7ときどき煮汁をお玉ですくって回しかけながら17分煮る。
8じゃがいもに竹串がすーっと通るくらいになったら火を止める。

ワンポイントアドバイス

葱に焼き色がつくくらい炒めると、よりコクが出ます。

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