黄金比率のねぎだれ 豚肉とたっぷり野菜のねぎだれ丼

野菜たっぷりで大満足な豚丼
調理時間 20分

材料(2人分)

温かいご飯
茶わん2杯分
豚肉(細切れ)
150g
にんじん
1/4本
パプリカ(黄)
1/4個
オクラ
10本
しめじ
1パック
料理酒
大さじ1
サラダ油
少々
適量
胡椒
適量
葱(青ねぎ)
1束
A
砂糖
小さじ1/4
少々
料理酒
小さじ2
片栗粉
小さじ2
B
大さじ4
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
ごま油
小さじ2
しょうが(すりおろし)
小さじ1

作り方

1ねぎだれを作る。青ねぎを小口切りにし、Bとよく混ぜる。
2豚こま切れ肉は1cm幅の細切りにし、ボウルに入れ、Aを加えてもみ込む。
3にんじんは千切り、パプリカは細切りにする。
4オクラは塩(分量外)をふってこすり、洗ってヘタを切り落とし、半分の長さに切る。
5ぶなしめじは石づきを取って小房に分ける。
6フライパンに油を熱し、にんじん、パプリカ、オクラを中火で2~3分炒める。
76に豚肉とぶなしめじを加えて炒める。
8豚肉の色が変わって火が通ったら、酒をふって水分を飛ばし、塩こしょうで味を調える。
9温かいご飯と8を器に盛り付け、1のねぎだれをかける。

ワンポイントアドバイス

野菜の食感の違いを楽しめるように切りましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ヘルシー 豚肉のピリ辛もやし炒め豚肉(薄切り肩ロース)、もやし、にら、塩、サラダ油、塩、胡椒、料理酒、...
  2. 2

    [PR] とろっと ささみのチーズ照り焼き森林どり(ささみ)、塩、胡椒、片栗粉、サラダ油、とろけるスライスチーズ...
  3. 3

    野菜たっぷりさっと出来ちゃうスープ 美味 豚肉のカルビクッパ風スープ豚肉、にら、にんじん、もやし、玉ねぎ、卵、水、すりおろしにんにく、すり...
  4. 4

    マヨでコクしっかり♪なフレンチ 鮭のムニエル鮭、塩、薄力粉、塩胡椒、サラダ油、卵、マヨネーズ、レモン
  5. 5

    濃厚スイーツが簡単に作れる♪ 材料3つのマシュマロチョコプリン牛乳、生クリーム、ココアパウダー、マシュマロ、チョコレート(板)、ピス...
  6. 6

    満足☆ 野菜たっぷり豚バラ肉巻き豚肉(バラ薄切り)、にんじん、ピーマン、えのき、塩、胡椒、片栗粉、サラ...