胃に優しいスープご飯 ひじき入り 豚肉とにらのスープご飯

食欲がない日などにおすすめ
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(ロース・しゃぶしゃぶ用)
150g
温かいご飯
茶わん2杯分
ひじき(乾燥)
大さじ2
パプリカ(赤)
1/4個
にら
1/2束
ごま油
小さじ1
600ml
A
少々
みりん
大さじ1
鶏がらスープの素
大さじ1

作り方

1にらとパプリカをみじん切りにし、豚ロース肉を食べやすい大きさに切る。
2鍋に水とひじきを入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にし、2分ほど煮る。
32にAと豚肉、にら、パプリカを加える。
4豚肉全体の色が変わって火が通ったら火を止め、ごま油を回し入れる。
5温かいご飯を器に盛り付け、4をかける。

ワンポイントアドバイス

ひじきは煮て戻し、その間に野菜や豚肉の下ごしらえをすれば時短にもなります。

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