めんつゆがきいたまろやかな味わいカレーうどん

Name: めんつゆがきいたまろやかな味わい カレーうどん
Cook time: 25 min
Cuisine: うどん
Ingredients: 2玉; 150g; 100g; 1本; 40g; 大さじ2; 1 1/2皿分; 大さじ3; 小さじ2; 小さじ 1/5; 大さじ1 1/2; 大さじ1

だしの効いた和風な一品

調理時間 25分

材料(2人分)

うどん(冷凍)

2玉

豚肉(細切れ)

150g

しめじ

100g

長ねぎ

1本

にんじん

40g

めんつゆ(2倍希釈)

大さじ2

カレールウ

1 1/2皿分

揚げ玉

大さじ3

料理酒

小さじ2

塩

小さじ 1/5

水

大さじ1 1/2

片栗粉

大さじ1

作り方

1	しめじは石づきを切り、小房に分ける。
2	葱は長さ5cmに切り、縦半分に切る。
3	にんじんは縦5cmの千切りにする。
4	豚肉は幅1cmに切る。
5	耐熱のボウルに豚肉、料理酒、塩を加えて手でよく揉み込む。
6	うどん、しめじ、葱、にんじん、カレールウの順に乗せ、めんつゆを加える。
7	熱湯500mlを注ぎ、ラップをかけて電子レンジで600Wで12～13分加熱する。
8	小さめの器にAを混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。
9	うどんのボウルを取り出してひと混ぜする。
10	水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回しがけ、すぐにうどんをほぐしながら混ぜる。
11	とろみがついたら器に盛り、揚げ玉をふる。