野菜たっぷり! 豚こまのノンオイル蒸し炒め

油を使わずヘルシーに♪
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
150g
にんじん
1/2本
キャベツ
3枚
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1/2片
小さじ1/3
胡椒
少々
大さじ2

作り方

1にんじんは長さを半分に切り、1.5cm幅の短冊切りにする。
2キャベツはざく切りにし、玉葱は縦1cm幅に切る。
3豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
4にんにくをみじん切りにする。
5フライパンに水大さじ1、豚肉、にんじん、玉葱、塩、胡椒、キャベツの順に重ね入れる。
6さらに水大さじ1を回しかける。蓋をして、中火に2分半かける。
7蓋から蒸気が出始めたら蓋を取り、菜箸で中火で1分肉をほぐすように混ぜる。
8肉に火が通り、キャベツがしんなりするまで、水気を飛ばしながら中火で1分炒める。
9肉と野菜をフライパンの端に寄せ、水があるところににんにくを入れる。
10中火で30秒香りが立つまで炒めたら、全体を中火で1分炒め合わせる。

ワンポイントアドバイス

水を加えて蒸し炒めることで油なしでもおいしくいただけます。

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