もっちりとした食感がクセになる もちもち肉だんご
切って混ぜて丸めてもちもち食感肉だんご♪
調理時間 20分材料(2人分)
豚肉(細切れ)
150g
じゃがいも
1個
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/4個
グリンピース
10粒
ごま油
少々
湯
150ml
A
にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
しょうが(すりおろし)
小さじ1/2
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
ごま油
小さじ1
塩胡椒
少々
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1/2
B
醤油
適宜
練り辛子
適宜
作り方
| 1 | 豚肉は粗く刻む。 |
| 2 | じゃがいもは皮をむいて半分に切り、半分はすりおろし、ざるに上げて水を切る。 |
| 3 | じゃがいもの残りの半分は細切りにする。 |
| 4 | にんじんは皮をむき、せん切りにする。 |
| 5 | 玉葱はみじん切りにする。 |
| 6 | ボウルに1、2、5、Aを入れて手で混ぜ合わせる。 |
| 7 | 全体がなじんだら10等分にして丸め、それぞれにグリンピースをのせる。 |
| 8 | フライパンにごま油を強めの中火で1分熱し、3と4を中火で2分炒める。 |
| 9 | 湯を回し入れ、7の肉団子を並べてのせ、蓋をしてそのまま約1分蒸し焼きにする。 |
| 10 | 弱火にしてさらに6分ほど蒸し焼きにしたら、野菜ごと器に盛る。 |
| 11 | Bを混ぜ合わせた辛子醤油をつけていただく。 |
ワンポイントアドバイス
じゃがいもはすりおろすとピンク色になりますが、問題ありません。
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