もっちりとした食感がクセになる もちもち肉だんご

切って混ぜて丸めてもちもち食感肉だんご♪
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
150g
じゃがいも
1個
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/4個
グリンピース
10粒
ごま油
少々
150ml
A
にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
しょうが(すりおろし)
小さじ1/2
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
ごま油
小さじ1
塩胡椒
少々
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1/2
B
醤油
適宜
練り辛子
適宜

作り方

1豚肉は粗く刻む。
2じゃがいもは皮をむいて半分に切り、半分はすりおろし、ざるに上げて水を切る。
3じゃがいもの残りの半分は細切りにする。
4にんじんは皮をむき、せん切りにする。
5玉葱はみじん切りにする。
6ボウルに1、2、5、Aを入れて手で混ぜ合わせる。
7全体がなじんだら10等分にして丸め、それぞれにグリンピースをのせる。
8フライパンにごま油を強めの中火で1分熱し、3と4を中火で2分炒める。
9湯を回し入れ、7の肉団子を並べてのせ、蓋をしてそのまま約1分蒸し焼きにする。
10弱火にしてさらに6分ほど蒸し焼きにしたら、野菜ごと器に盛る。
11Bを混ぜ合わせた辛子醤油をつけていただく。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもはすりおろすとピンク色になりますが、問題ありません。

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