もっちりとした食感がクセになるもちもち肉だんご

Name: もっちりとした食感がクセになる もちもち肉だんご
Cook time: 20 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 150g; 1個; 1/2本; 1/4個; 10粒; 少々; 150ml; 小さじ1/2; 小さじ1/2; 大さじ1; 大さじ1/2; 小さじ1; 少々; 小さじ1/2; 適宜; 適宜

切って混ぜて丸めてもちもち食感肉だんご♪

調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)

150g

じゃがいも

1個

にんじん

1/2本

玉ねぎ

1/4個

グリンピース

10粒

ごま油

少々

湯

150ml

にんにく(すりおろし)

小さじ1/2

しょうが(すりおろし)

小さじ1/2

醤油

大さじ1

砂糖

大さじ1/2

ごま油

小さじ1

塩胡椒

少々

鶏がらスープの素(顆粒)

小さじ1/2

醤油

適宜

練り辛子

適宜

作り方

1	豚肉は粗く刻む。
2	じゃがいもは皮をむいて半分に切り、半分はすりおろし、ざるに上げて水を切る。
3	じゃがいもの残りの半分は細切りにする。
4	にんじんは皮をむき、せん切りにする。
5	玉葱はみじん切りにする。
6	ボウルに1、2、5、Aを入れて手で混ぜ合わせる。
7	全体がなじんだら10等分にして丸め、それぞれにグリンピースをのせる。
8	フライパンにごま油を強めの中火で1分熱し、3と4を中火で2分炒める。
9	湯を回し入れ、7の肉団子を並べてのせ、蓋をしてそのまま約1分蒸し焼きにする。
10	弱火にしてさらに6分ほど蒸し焼きにしたら、野菜ごと器に盛る。
11	Bを混ぜ合わせた辛子醤油をつけていただく。