海苔の風味がアクセント 小松菜の豚肉巻き照り焼き

巻くだけ簡単!タレが染みた肉巻き照り焼き
調理時間 20分

材料(2人分)

小松菜
1/2束
豚肉(薄切り)
10枚
焼きのり(1/8カット)
1と1/4枚
片栗粉
適量
サラダ油
小さじ1
少々
A
大さじ1と1/2
醤油
大さじ1と1/2
みりん

作り方

1のりは10等分に切る。
2小松菜は塩を加えた熱湯で20秒ほど茹で、ザルにあげて3分置き粗熱をとる。
3水気を絞り、4cmの長さに切ってさらに水気をしっかり絞り軽くほぐして10等分する。
4豚肉1枚を縦長に広げ、手前にのり1枚を横長にのせ、2をのせて手前から巻く。
5残りも同様に巻く。
6片栗粉を薄くまぶす。
7フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、巻き終わりを下にして並べ入れる。
8中火で3分焼き、焼き色がついたら中火で転がしながら中火で5分全体を焼く。
9Aを回しかけ、少し火を強めて強めの中火で2分手早く煮からめる。
10軽くとろみがついたら火を止める。

ワンポイントアドバイス

小松菜ではなくほうれん草でもよいでしょう。

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