ラフテーをアレンジした簡単パスタ ラフテーのパスタ

ラフテーの甘みを活かすために味付けはシンプルに
調理時間 20分

材料(2人分)

スパゲティー二(1.6mm)
160g
ラフテー(豚三枚肉の角煮)
適量
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
唐辛子(赤)
2本
白いりごま
大さじ1
青葱
3本
ラフテーの煮汁
少々
A
料理酒
大さじ1
適量
胡椒
適量
醤油
大さじ1

作り方

1鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてスパゲティーニをゆでる。
2フライパンを中火で熱し、ラフテーを入れて温めてからまな板にとり出し、細かく切る。
3にんにくは潰して粗みじん切りにし、オリーブオイルを入れたフライパンで弱火にかける。
4香りが立ったら小口切りにした唐辛子を加えて辛味を出し、2を入れて少し炒める。
5湯をきったゆでたての1を加える。
6胡麻を加えてからめ、Aの調味料、ラフテーの煮汁を加え味を整える。
7器に盛り、小口切りにした青葱をちらす。

ワンポイントアドバイス

ラフテーが甘いので、塩胡椒で味をしめましょう。

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