煮汁まで美味しく味わえるいんげんと豚肉のくたくた煮

Name: 煮汁まで美味しく味わえる いんげんと豚肉のくたくた煮
Cook time: 35 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 200g; 100g; 15g; 1/2かけ; 大さじ1; 100ml; 大さじ1/2; 大さじ1; 大さじ1

お手軽に作れるメインディッシュ♪

調理時間 35分

材料(2人分)

いんげん

200g

豚肉(切り落とし)

100g

緑豆春雨

15g

しょうが

1/2かけ

サラダ油

大さじ1

水

100ml

砂糖

大さじ1/2

醤油

大さじ1

料理酒

大さじ1

1	春雨は熱湯をかけて5分置き、水気をきる。
2	さやいんげんはヘタを切り落とす。
3	豚肉は大きいものは一口大にきる。
4	しょうがは薄切りにする。
5	1の水気を切ったら、食べやすい長さに包丁やハサミなどで切る。
6	フライパンに油を熱し、2を炒める。
7	全体に油がまわり、色が鮮やかになったらしょうがを加えて炒める。
8	香りが立ったら豚肉を加え、ほぐしながら炒める。
9	豚肉の色が変わったらAを加え、煮立ったらアクを除く。
10	ふたをして弱めの中火で20～25分煮る。
11	ふたをとり、5を入れてときどき混ぜながら煮汁がほとんどなくなるまで煮る。