煮汁まで美味しく味わえる いんげんと豚肉のくたくた煮
お手軽に作れるメインディッシュ♪
調理時間 35分材料(2人分)
いんげん
200g
豚肉(切り落とし)
100g
緑豆春雨
15g
しょうが
1/2かけ
サラダ油
大さじ1
A
水
100ml
砂糖
大さじ1/2
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
作り方
| 1 | 春雨は熱湯をかけて5分置き、水気をきる。 |
| 2 | さやいんげんはヘタを切り落とす。 |
| 3 | 豚肉は大きいものは一口大にきる。 |
| 4 | しょうがは薄切りにする。 |
| 5 | 1の水気を切ったら、食べやすい長さに包丁やハサミなどで切る。 |
| 6 | フライパンに油を熱し、2を炒める。 |
| 7 | 全体に油がまわり、色が鮮やかになったらしょうがを加えて炒める。 |
| 8 | 香りが立ったら豚肉を加え、ほぐしながら炒める。 |
| 9 | 豚肉の色が変わったらAを加え、煮立ったらアクを除く。 |
| 10 | ふたをして弱めの中火で20～25分煮る。 |
| 11 | ふたをとり、5を入れてときどき混ぜながら煮汁がほとんどなくなるまで煮る。 |
ワンポイントアドバイス
春雨が煮汁を吸うので、少し煮汁を残しておいてから春雨を入れてください。
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