ごはんにもビールにもよく合うおつまみ系おかず豚肉のから揚げ にらだれかけ

にらだれが食欲をそそる一品
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(もも薄切り)
150g
にら
1/4束
片栗粉
適量
揚げ油
適量
A
料理酒
大さじ1/2
少々
B
砂糖
大さじ1と1/2
醤油
大さじ1と1/2
ごま油
小さじ1
唐辛子(粉)
小さじ1/2
白ごま(半ずり)
大さじ2

作り方

1豚肉は長さを半分に切り、Aをまぶして下味をつける。
2にらは細かく切って、Bと混ぜ合わせる。
31に片栗粉をまぶし、余分な粉をはたき落とす。
43を170~180度に熱した揚げ油に入れ、カリカリになるまで揚げる。
5油を切って器に盛り、2をかける。

ワンポイントアドバイス

カリカリになるまで揚げるのがポイントですが、真っ黒にならないように!

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