上品な柚子の香りの甘辛ダレ 豚肉と玉葱の柚子香味

キャベツにタレをかけてもおいしい♪
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(薄切り肉)
150g
キャベツ
100g
玉ねぎ
1/2個
片栗粉
適量
サラダ油
適量
A
醤油
大さじ1 1/2
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
柚子(しぼり汁)
大さじ1
白いりごま
適量

作り方

1キャベツは千切りにし、皿に盛る。
2玉葱は1cm幅のくし形、豚肉は食べやすい大きさに切る。豚肉に片栗粉をまぶし、余分な粉をはらう。
3ボウルにAを合わせる。
4フライパンにサラダ油を2cm程の高さまでいれて190℃に加熱する。
52の玉葱を入れてさっと1分揚げ、油を切る。
62の豚肉を180℃の油に一枚ずつ入れてからっと2分揚げ、油を切る。
73のたれに玉葱、豚肉の順に入れてからめ、たれごとキャベツをのせた皿の上に盛る。

ワンポイントアドバイス

食感は異なりますが、揚げずに大さじ1の油で焼いてたれをからめてもOKです。

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