栄養たっぷりデリ風 サラダ豚しゃぶとひじきの5品目サラダ

いつものサラダを簡単アレンジ!
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(しゃぶしゃぶ用)
120g
水菜
1株
パプリカ(黄)
1/4個
かいわれ大根
1/2パック
芽ひじき(乾燥)
7g
料理酒
少々
A
砂糖
少々
ごま油
小さじ2
コチュジャン
小さじ1
ポン酢じょうゆ
大さじ2

作り方

1芽ひじきはたっぷりの水に10分ひたしてもどす。
2水菜は5㎝の長さに切る。パプリカは縦薄切りにする。
3大きめのボウルにAの材料を混ぜ合わせドレッシングを作る。
4もどしたひじきはざるにあげ、水気を切る。
5鍋に湯を沸かし、ひじきをさっとゆでる。
6網じゃくしなどですくって冷水にとってさまし、水を切る。
7続けて鍋に料理酒を加え、豚肉を広げ入れてさっとゆでる。
8色が変わったらざるに上げて冷ます。
93のボウルに豚肉、ひじき、水菜、かいわれ大根、パプリカを加え、さっとあえる。

ワンポイントアドバイス

ひじきも豚肉も火を通しすぎないのがポイントです。

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