やさしい味の卵炒め 豚肉ともやしの卵炒め

いつもの炒め物にひとアレンジ
調理時間 10分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
125g
もやし
1/2袋
1個
サラダ油
大さじ1
かつお節
1/4袋
A
少々
胡椒
少々
料理酒
大さじ1/2
B
オイスターソース
小さじ1/2
醤油
小さじ1/2
料理酒
大さじ1/2
少々
胡椒
少々

作り方

1豚肉にAをまぶす。
2もやしはひげ根を取る。卵はボウルに割りほぐす。
3フライパンにサラダ油半量を強火で1分熱する。
4卵を入れて強火で30秒大きく炒め、半熟状で取り出す。
5残りのサラダ油を足し、中火で2分豚肉を炒める。
6色が変わったらもやしを加え、中火で1分ほど炒めてBで調味する。
74の卵を戻し入れてひと炒めする。
8器に盛り、削り節をふる。

ワンポイントアドバイス

卵を一旦取り出すことでふんわり仕上がります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ラップと耐熱ポリ袋を使って時短 ゆでるローストビーフ牛肉(もも・ブロック)、塩、胡椒、すりおろしにんにく、サラダ油、醤油、...
  2. 2

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  3. 3

    やわらか 牛ステーキ肉のマリネ牛肉(ももステーキ用)、春菊、玉ねぎ、玉ねぎ、ワイン、サラダ油、塩、胡...
  4. 4

    韓国風! 牛肉のクッパご飯、キムチ、牛肉(薄切り)、卵、長ねぎ、水菜、白いりごま、水、顆粒鶏...
  5. 5

    夏におすすめ、冷やして食べても 焼きなすのみぞれがけなす、大根おろし、小ねぎ、サラダ油、めんつゆ(3倍濃縮)、水、砂糖、酢
  6. 6

    絶品 温玉のせ☆豚肉麦とろ丼米、押し麦、豚肉(薄切り)、玉ねぎ、まいたけ、大和芋、温泉卵、小ねぎ、...