薄切り野菜で手際よく 豚肉とピーマン、なすの甘酢炒め

野菜と甘酢の相性抜群
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(薄切り)
100g
ピーマン
1と1/2個
なす
2本
サラダ油
大さじ1
生姜の薄切り
1枚
ごま油
小さじ1/2
A
料理酒
小さじ1/2
醤油
小さじ1/2
B
醤油
大さじ1
小さじ2
砂糖
小さじ1

作り方

1豚肉は千切りにしてAとからめる。
2なすはヘタを切り落とし、縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
3ピーマンはヘタと種を取り、千切りにする。
4生姜は千切りにする。Bを混ぜ合わせる。
5フライパンにサラダ油を中火で30秒熱する。
6豚肉を中火で4分炒め、なす、生姜を加えて強めの中火で4分炒める。
7ピーマン、B、ごま油の順に回し入れて強めの中火で3分炒め合わせる。

ワンポイントアドバイス

野菜を薄く切ることで火が早く通ります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単! 厚揚げのしらすおろし和え厚揚げ、しらす、大根おろし、和風だし、みりん、すし酢、醤油、すりおろし...
  2. 2

    簡単! チキンと野菜のレンジ蒸し鶏肉(むね)、プロセスチーズ、いんげん、パプリカ、バジル、粗挽き黒こし...
  3. 3

    常備菜に やみつき梅マヨキャベツキャベツ、梅干し、マヨネーズ、酢、白すりごま
  4. 4

    豚たまもやし炒めの甘酢あんかけ卵、豚肉(細切れ)、もやし、長ねぎ、顆粒鶏ガラスープ、ごま油、塩、料理...
  5. 5

    カリカリ鶏肉のバジルトマトソース鶏肉(もも)、トマト、玉ねぎ、バジル、薄力粉、サラダ油、塩、胡椒、酢、...
  6. 6

    簡単 鶏肉のしょうが焼き鶏肉(むね)、ブロッコリー、じゃがいも、オリーブオイル、すりおろししょ...