薄切り野菜で手際よく 豚肉とピーマン、なすの甘酢炒め

野菜と甘酢の相性抜群
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(薄切り)
100g
ピーマン
1と1/2個
なす
2本
サラダ油
大さじ1
生姜の薄切り
1枚
ごま油
小さじ1/2
A
料理酒
小さじ1/2
醤油
小さじ1/2
B
醤油
大さじ1
小さじ2
砂糖
小さじ1

作り方

1豚肉は千切りにしてAとからめる。
2なすはヘタを切り落とし、縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
3ピーマンはヘタと種を取り、千切りにする。
4生姜は千切りにする。Bを混ぜ合わせる。
5フライパンにサラダ油を中火で30秒熱する。
6豚肉を中火で4分炒め、なす、生姜を加えて強めの中火で4分炒める。
7ピーマン、B、ごま油の順に回し入れて強めの中火で3分炒め合わせる。

ワンポイントアドバイス

野菜を薄く切ることで火が早く通ります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    さわらのねぎみそ焼きさわら、長ねぎ、卵黄、薄力粉、サラダ油、ごま油、塩、塩、みそ、砂糖、み...
  2. 2

    あっさり 鶏塩ゆずうどん冷凍うどん、鶏肉(もも)、ゆず、みつば、水、白だし、みりん、塩
  3. 3

    簡単☆ 牛肉と白菜のさっと煮牛肉(こま切れ)、白菜、唐辛子、すりおろししょうが、サラダ油、顆粒和風...
  4. 4

    [PR] 簡単 手羽元のポトフ森林どり(手羽元)、ミートボール、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、セロリ...
  5. 5

    コク旨 牛肉と白菜のオイスター炒め牛肉(ロース切り落とし)、白菜、長ねぎ、しょうが、塩、片栗粉、サラダ油...
  6. 6

    洋風 牛肉と白菜のクリーム煮牛肉(こま切れ)、白菜、しいたけ、エリンギ、オリーブオイル、にんにく、...