薄切り野菜で手際よく豚肉とピーマン、なすの甘酢炒め

Name: 薄切り野菜で手際よく 豚肉とピーマン、なすの甘酢炒め
Cook time: 15 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 100g; 1と1/2個; 2本; 大さじ1; 1枚; 小さじ1/2; 小さじ1/2; 小さじ1/2; 大さじ1; 小さじ2; 小さじ1

野菜と甘酢の相性抜群

調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(薄切り)

100g

ピーマン

1と1/2個

なす

2本

サラダ油

大さじ1

生姜の薄切り

1枚

ごま油

小さじ1/2

料理酒

小さじ1/2

醤油

小さじ1/2

醤油

大さじ1

酢

小さじ2

砂糖

小さじ1

作り方

1	豚肉は千切りにしてAとからめる。
2	なすはヘタを切り落とし、縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
3	ピーマンはヘタと種を取り、千切りにする。
4	生姜は千切りにする。Bを混ぜ合わせる。
5	フライパンにサラダ油を中火で30秒熱する。
6	豚肉を中火で4分炒め、なす、生姜を加えて強めの中火で4分炒める。
7	ピーマン、B、ごま油の順に回し入れて強めの中火で3分炒め合わせる。