生姜入りのだしで冷え知らず 豚しゃぶと水菜のさっと煮

水菜のシャキシャキ感を味わって!
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(薄切りしゃぶしゃぶ用)
200g
水菜
150g
みょうが
2個
A
だし
2カップ
みりん
大さじ2
料理酒
大さじ2
薄口醤油
大さじ2
生姜の薄切り
2枚

作り方

1水菜は6cmの長さに切る。みょうがは小口切りにし、水にさらして水気を切る。
2フライパンにAを入れ中火で4分煮立て、豚肉を弱火で6分茹でる。
3肉の色が変わったら湯を切り、器に盛る。
4中火にしてアクを取る。水菜を茎、葉の順に加え、1分茹で返して火を止める。
53に4を添え、みょうがをのせる。

ワンポイントアドバイス

みょうががなければ小ねぎなどでも代用できます。

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