大きめ野菜のボリューム!きんぴら 豚肉入りきんぴら

豚肉でちょっぴりボリューミーな仕上がり
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
100g
ごぼう
1/2本
にんじん
1/2本
ごま油
小さじ1
唐辛子(赤)
1/2本
A
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1

作り方

1ごぼうは洗って斜め3mm幅に切り、水に放して水気を切る。
2にんじんは皮をむき3mmの厚さの短冊に切る。
3フライパンにごま油を弱火で1分熱し、赤唐辛子を弱火で1分炒める。
4ごぼうを入れて中火で2分炒め、にんじんを加えて中火で2分炒める。
5野菜を端に寄せ、豚肉を加えて中火で3分炒める。
6肉の色が変わったら全体を混ぜ、Aを加えて蓋をして、中火で1分ほど蒸し炒めにする。
7蓋をはずし、ごぼうがやわらかくなるまで中火で1分炒める。

ワンポイントアドバイス

野菜はできるだけ同じ大きさに切りましょう。

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