こんがり香ばしく爽やか後味 豚バラとエリンギの梅しそ巻き焼き

やわらか食感で食べやすい!
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り肉)
200g
エリンギ
1パック
青じその葉
6枚
梅干し
3個
サラダ油
適量

作り方

1エリンギは長さを半分に切り、縦に6つに切る。
2青じその葉は軸を切り、縦半分に切る。
3梅干しは種を除いて、包丁で粗くたたく。
4豚肉は長さを半分に切る。
5まな板に豚肉を1/10量を広げる。
65に青じそ1切れのせて梅肉を10等分したものを塗る。
76にエリンギを10等分したものを横にのせて巻く。
8残りも同様にし、計10個作る。
9フライパンにサラダ油を薄くひいて強めの中火で1分熱する。
108を巻き終わりを下にして並べ入れ、焼き色が付いたら中火で3分菜箸でころがす。
11全体に焼き色がつくまで中火で4分焼き、残りの青じそを敷いた器に盛る。

ワンポイントアドバイス

6,7は豚肉の手前に置くと巻きやすいです。

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