ゆっくり蒸しておいしさが引き立つ かぼちゃのにんにく蒸し焼き

にんにくの香りが食欲をそそる
調理時間 30分

材料(2人分)

豚肉(肩ロースかたまり)
300g
かぼちゃ
200g
にんにく
2片
バター
小さじ2
ローリエ
1枚
マスタード(粒)
適量
A
小さじ1/2
胡椒
少々

作り方

1豚肉は厚みを半分に切り、Aをすり込む。かぼちゃは大きめのくし形に切る。
2フライパンにバターを溶かす。
3強火で豚肉の表面にこんがりときつね色の焦げ目をつける。
4弱火にし、かぼちゃ、皮つきのままのにんにく、ローリエを加えてふたをする。
515~20分蒸し焼きにする。
6火が通ったら、豚肉は食べやすく切り分ける。
7器にかぼちゃとともに盛る。
8にんにく、マスタードを添え、にんにくをつぶして、からめながらいただく。

ワンポイントアドバイス

蓋をしてじっくり加熱することでおいしさが引き立ちます。

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